MAEL CUSTOZA 2014 D.O.C.
DONNEES TECHNIQUES
ZONE DE PRODUCTION : Valeggio sul Mincio, sur les collines morainiques au Sud du Lac de Garda.
TYPE DE TERRAIN : terrain avec sol calcaire, légèrement argileux.
CEPAGES : Garganega 40%, Trebbiano Toscano 20%, Trebbianello 20%, Riesling 20%.
RENDEMENT A L’HECTARE : environ 100 ql. de raisins par hectare.
DONNEES ANALYTIQUES
ALCOOL : 12.52% vol.
SUCRE RESIDUEL : 2.23 g/l.
ACIDITE TOTALE : 5.96 g/l.
DONNEES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR : jaune paille clair avec des veines vertes.
PARFUM : fruité, légèrement aromatique.
SAVEUR : sec, frais, charpenté, parfaitement équilibré.
ACCORDS : conseillé avec des poissons de bonne qualité, des plats principaux à base de légumes et du poisson.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8°C – 12°C.
