CUSTOZA 2015 D.O.C.
DONNEES TECHNIQUES
ZONE DE PRODUCTION : Valeggio sul Mincio, sur les collines morainiques au Sud du Lac de Garda.
TYPE DE TERRAIN : terrain avec avec texture sablonneuse.
CEPAGES : Garganega 40%, Trebbiano Toscano 20%, Trebbianello 20%, Cortese 10% et autres 10%.
RENDEMENT A L’HECTARE : environ 100 ql. de raisins par hectare.
DONNEES ANALYTIQUES
ALCOOL : 12.85% vol.
SUCRE RESIDUEL : 3.34 g/l.
ACIDITE TOTALE : 4.87 g/l.
DONNEES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR : jaune paille clair.
PARFUM : fruité avec arrière-goût de pomme.
SAVEUR : sec et assez frais, équilibré.
ACCORDS : conseillé avec des entrées de poisson, plats principales délicats.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8°C – 10°C.
