ROSSO DI CORTE 2011- I.G.T. rosso del veronese
DONNEES TECHNIQUES
ZONE DE PRODUCTION : Valeggio sul Mincio, sur les collines morainiques au Sud du Lac de Garda.
TYPE DE TERRAIN : terrain avec sol calcaire, légèrement argileux.
CEPAGES : Cabernet Franc 65%, Merlot 35%.
RENDEMENT A L’HECTARE : environ 80 ql. de raisins par hectare.
AFFINEMENT : 12 mois en barrique.
DONNEES ANALYTIQUES
ALCOOL : 12.80%vol.
SUCRE RESIDUEL : des traces.
ACIDITE TOTALE : 6.70 g/l.
DONNEES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR : rouge pourpre avec de légers reflets grenats.
PARFUM : intense rappel de petits fruits et de sous-bois.
SAVEUR : vin moelleux remarquable par son élégance, il laisse dans la bouche une saveur agréable.
ACCORDS : il s’épouse parfaitement avec des viandes rouges et des rôtis.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16°C – 18°C, déboucher la bouteille au moment de la dégustation.
