Becco Rosso 2013 - Corvina Del Veronese I.G.T.
DONNEES TECHNIQUES
ZONE DE PRODUCTION : Valeggio sul Mincio, sur les collines morainiques au Sud du Lac de Garda.
TYPE DE TERRAIN : terrain avec texture limoneuse-argileuse.
CEPAGES : Corvina 100%.
RENDEMENT A L’HECTARE : environ 80 ql. de raisins par hectare.
AFFINEMENT : 12 mois en barriques en chêne à 30 hl.
DONNEES ANALYTIQUES
ALCOOL : 12.30% vol.
SUCRE RESIDUEL : 0.55 g/l.
ACIDITE TOTALE : 5.70 g/l.
DONNEES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR : rouge rubis, avec des reflets grenats, léger mais cependant chaud et brillant.
PARFUM : aimablement vineux, avec de l’arôme de sous-bois, surtout de groseilles.
SAVEUR : saveur sec, avec un élégant arrière-fond légèrement amer.
ACCORDS : Conseillé avec des rôtis de viande blanche, des volailles au goût raffiné, des fromages.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16°C – 18°C.
