CUSTOZA 2015 D.O.C.

DATI TECNICI

ZONA PRODUZIONE : Valeggio sul Mincio, su colline moreniche a sud del Lago di Garda.

TIPO TERRENO : a scheletro prevalente, con tessitura franco – sabbiosa.

VITIGNI : Garganega 40%, Trebbiano Toscano 20%, Trebbianello 20%, Cortese 10% e   varie10%.

RESA PER ETTARO : circa 100 ql. uva ettaro.

 

DATI ANALITICI

ALCOLE : 12.85 % vol.

ZUCCHERI RESIDUI : 3.34 g/l

ACIDITA’ TOTALE : 4.87 g/l

 

DATI ORGANOLETTICI

COLORE : giallo paglierino tenue.

PROFUMO : fruttato con sentori di mela fine.

SAPORE : secco e abbastanza fresco, equilibrato.

ABBINAMENTI : antipasti di pesce, primi piatti delicati.

TEMPERATURA  SERVIZIO : 8 °C – 10 °C.

Custoza (Copia)